丙酮酸钙中文名称: 丙酮酸钙
丙酮酸钙CAS号: 52009-14-0
【丙酮酸钙用途】
用作医药的原料和食品添加剂.
【丙酮酸钙性质】
丙酮酸钙是丙酮酸的钙盐，很稳定，白色结晶粉末，无味，近乎中性，微溶于水。丙酮酸却极不稳定，极易被氧化，弱氧化剂Fe与H2O2能把丙酮酸氧化成乙酸并放出二氧化碳。丙酮酸是有机体内糖类代谢过程中的中间产物，也是蛋白质类与脂类代谢必经的中转站，它在自然条件下为无色有刺激性气味的液体，沸点165℃（分解），易溶于水，除了具有羟酸与酮的典型性质外，还具有a-酮酸的特性，丙酮酸是最简单的a-酮酸（属于羟基酸）。
【丙酮酸钙应用】
1.减肥清脂
2.增加耐力
3.极好的钙营养补充剂
4.降低胆固醇与低密度胆固醇（LDL）
5.改善心脏功能
【丙酮酸钙加工合成】
1.天然提取法
2.化学合成法
3.乳酸乙酯空气氧化法（复旦大学开发）
4.发酵法
白色粉状
25KG/纸板桶
可拆
食品级99%
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