中国科学院院士、国家自然科学基金委员会副主任、上海市科协主席沈文庆在会上作了讲话。他希望科学家们的讨论能面向社会、面向公众的需求，为国家环境、营养与健康领域的科技发展提供决策性建议。生科院营养科学研究所所长史香林作了题为“活性氧在铬致癌中的作用”的报告。中国人民解放军第三军医大学军事预防医学院院长曹佳作了题为“三峡库区水中持久性有机污染物生物学效应及对人群健康损害”的报告。

    这次高层次专家论坛组织公共卫生、营养及基础医学领域的工作者就环境污染对人体健康的影响及发生机制、环境污染相关疾病的防治以及营养因素对人体健康的影响和机理等方面的问题进行学术讨论。希望通过论坛的交流能进一步推动和深化环境、营养与健康领域的科研工作。