4月1日下午2点30分，烟台市福山区门楼镇中心小学来了两辆警车。“我们是来检查的。”福山区公安分局食药环侦大队副大队长赵大喜摇下车窗，对门卫出示证件，学校紧闭的电动铁门随即开启。
警车直奔学校食堂，下车后一名未着警服的人走在最前面，“把你们的原料
采购登记表拿出来看看。”说话的人叫牟晓东，是福山区食品
药品监督管理局食品稽查科副科长，此次是食药监局联合公安、教育等部门开展的食品安全专项检查。
“有警察一起来，检查就能顺利不少。”牟晓东感叹，有无警察参加对检查影响很大：“如果我们单独检查，有时会遇到对方不配合，交涉半天才开门，要么消极应付。”而更关键的一点是，食药监部门只有一般的行政处罚权，就算在检查中发现了重大嫌疑，也无权限制对方的人身自由，这对打击食品安全违法不利。
3月28日，公安部治安管理局副局长华敬锋证实，将专设食品药品违法侦查局，加强打击食品药品犯罪的力量。此前，山东已开始相应探索，烟台市公安局去年4月成立食药环侦支队，在全省地级市最早。福山区公安分局食药环侦大队当年7月组建。
“食药监部门提出联合检查建议时，我们都会参与，但一般只作为配角，发现较大问题时我们才会进入相关办案程序，部门间的联动协作可以看作我们线索的一个来源。”赵大喜说。
福山区2013年设立“食药警察”，当年共立、破案20起，暂时并没有部门移交来的线索。“食品药品安全案件是新领域，并没有专门的侦查经验可供借鉴。”福山区公安分局食药环侦大队大队长黄岩说。
记者了解到，该大队有5名干警，组建之初从经侦、治安等其他警种抽调而来。“这个新领域专业性很强，我们也是边办案边学习。”黄岩坦言。“食药警察”的挑战还在于办案的复杂性。福山食药环侦大队去年侦破一起制售毒豆芽案件，在取得问题豆芽样品后，专门送到青岛的检验机构鉴定，拿到相应结果后才正式立案。“就算是案情比较明显先行立案，也需要经过机构鉴定这一环节，目前省内只有济南、青岛两家机构的鉴定结果具有法律权威性，但一来一回出结果至少要10天左右。”黄岩说。
设立“食药警察”后，福山区办案举报电话也相应开通。与此同时，食药监局自己的举报电话仍然保留。“目前来看，还是举报到食药监部门的情况比较多。一方面对‘食药警察’群众了解还不多；另一方面，举报到公安机关的通常案情比较重大，这种概率相对较小。”黄岩说。在福山食药环侦大队今年的工作计划中，加大群众宣传也是重点之一。
至于是否会出现“小问题公安不管，大问题食药监管不了”的问题，黄岩则表达了对国家政策推进的期待，“这个涉及多部门协调配合，希望能够解决好问题，共同维护好食品药品安全。”